Juan Manuel del Rey nominado en los Premios Nacionales de Gastronomía

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Juan Manuel del Rey nominado en los Premios Nacionales de Gastronomía

Juan Manuel del Rey, CEO de Corral de la Morería, está entre los nominados en la próxima edición de los Premios Nacionales de Gastronomía, los máximos galardones que se otorgan en el sector gastronómico español.

La fórmula única en el mundo de las experiencias que ofrece Corral de la Morería a sus visitantes, combinando ser escenario de referencia global en el flamenco con su condición como uno de los mejores restaurantes en España, ofreciendo la posibilidad de vivir ambas experiencias integradas de forma conjunta o por separado, vuelve a llevar al espacio escénico y gastronómico madrileño a más reconocimientos. En estos días de mayo, justo cuando se cumple el sexagésimo segundo aniversario de Corral de la Morería, la Real Academia de Gastronomía hace público que Juan Manuel del Rey se encuentra entre los tres nominados a Mejor Director de Sala en los Premios Nacionales de Gastronomía, junto a María Jesús Gil (Casa Fermín) y José Félix Paniego (El Portal de Echaurren).

Entre los ganadores en ediciones anteriores de esta categoría se encuentran, entre otros, Félix Rodríguez de Jockey, Luis García y Luis Biosca de El Bulli, José Monje de Vía Veneto, Josep Roca de El Celler de Can Roca y José Polo de Atrio. Los Premios Nacionales de Gastronomía son concedidos por la Real Academia de Gastronomía desde 1974, que reconoce, a través de ellos, la labor de los mejores profesionales vinculados a la cultura gastronómica española. La gala de entrega se realizará el 25 de junio, habiendo sido ya anunciado el Premio Especial a José Gómez, de la empresa Joselito, por "su labor en la difusión del jamón ibérico fuera de nuestras fronteras", y el Premio Toda Una Vida a Vicente Castelló, fundador hace cuatro décadas de Nou Manolín en Alicante.

Fue Don Manuel del Rey quien, en mayo de 1956, fundó Corral de la Morería, la institución que poco tiempo después comenzaría a ser referencia de primer orden en Madrid, de visita obligada para las principales personalidades internacionales, y centro esencial madrileño de las crónicas socioculturales. Juan Manuel, hijo de Don Manuel y la bailaora Blanca del Rey, heredó de su padre hace más de una década la responsabilidad de este legado cultural, consiguiendo evolucionar los conceptos artísticos y gastronómicos, a la vez que manteniendo los intemporales principios conceptuales de Don Manuel del Rey. En la actualidad, tan relevante como los espectáculos flamencos es la oferta gastronómica, presentando el pasado otoño un nuevo restaurante, interesante espacio exclusivo paralelo al gran salón, con una propuesta elaborada en exclusiva por el chef David García, ganador de una Estrella Michelín por su anterior trabajo en Álbora. En los escasos meses que han pasado desde el estreno de esta nueva fórmula, la marca Corral de la Morería ya ha obtenido un Sol Repsol, por primera vez en la historia de los tablaos flamencos. En las últimas semanas, algunos de los principales chefs a nivel global, como Ferrán Adriá, Daniel Humm o Mauro Colagreco, han realizado en medios declaraciones muy positivas sobre la experiencia gastronómica en Corral de la Morería.

Imagen: Juan Manuel del Rey, CEO de Corral de la Morería, con la colección de vinos jerezanos de Corral de la Morería.

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